La finition n° 4 reste la référence pour les appareils électroménagers, les installations de restauration, les ascenseurs, les escaliers mécaniques, les hôpitaux et tout environnement où l'acier inoxydable peut entrer en contact avec des aliments. Reconnaissable à ses marques de polissage courtes et droites, cette finition est aussi la plus facile à entretenir au fil du temps. Selon l'utilisation de l'acier, le grain de polissage final peut varier de 120 à 320 environ ; des grains plus élevés produisent des rayures plus fines et un aspect légèrement plus réfléchissant. Quel que soit le grain, la surface obtenue est généralement d'une rugosité inférieure à Ra 25 µin, ce qui la rend à la fois hygiénique et facile d'entretien.